Постный «Оливье»

Ингредиенты:

Картофель среднего размера - 4-5 шт.

Морковь - 1 шт.

Консервированный горошек - 4-5 ст.л.

Бочковые огурцы - 3-4 шт.

Шампиньоны - 5-6 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Масло растительное - 1 ст.л.

Соль и перец - по вкусу

Майонез постный - 4-5 ст.л.

Калорийность: 95 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Вариантов всеми любимого салата "Оливье" так много - и не сосчитать! Знаете ли вы, что этот салат можно приготовить и в постном варианте? А с жареными грибами и луком у вас получится очень необычный, вкусный и сытный салат "Оливье".

Чтобы приготовить постный салат "Оливье" с грибами, возьмите продукты из списка. Картофель и морковь вымыть под проточной водой, очистить лук и шляпки грибов. Положите картофель и морковь вариться в слегка подсоленную воду до готовности. У меня мелкий молодой картофель, поэтому я взяла чуть больше.

Лук и грибы мелко нарежьте, обжарьте в небольшом количестве растительного масла до готовности.

Мелко нарежьте кислые огурцы, выложите их в удобную посуду, добавьте консервированный горошек.

Отваренные охлажденные овощи очистить от кожуры.

Готовые овощи нарежьте мелкими кубиками, выложите в миску, добавьте обжаренные грибы и лук. Посолите и поперчите салат по вкусу, хорошо перемешайте. Если вы подаете салат сразу, заправьте его нежирным майонезом.

А если вы подаете его через некоторое время, то можете заправить салат прямо перед подачей на стол.

Постное "Оливье" с грибами готово. Хорошего дня!