Постный майонез

Ингредиенты:

Рассол из консервированного горошка или фасоли — 80 мл

Сахар - 1 ч.л.

Растительное масло - 200 мл

Соль - 0,5 ч.л.

Виноград или яблочный уксус — 1 ч. л..

Калорийность: 600 кКал

Общее время приготовления: 10 мин.

Способ приготовления:

Предлагаю вам один из вариантов приготовления постного майонеза в домашних условиях. Этот рецепт будет полезен и в пост, и для тех, кто боится употреблять сырые яйца, и для тех, кто любит эксперименты на кухне.

А я приготовлю этот майонез с рассолом из консервированного зеленого горошка. Здесь также отлично подходит рассол из фасоли и даже консервированные оливки.

На фото показаны необходимые продукты. Уксус можно заменить яблочным, подсолнечным, кукурузным, а также использовать оливковое масло.

Налейте рассол в стакан для блендера (здесь нужен погружной блендер), добавьте соль, сахар, уксус. Масло лучше наливать в емкость с носиком, так как мы будем лить его тонкой струйкой.

Взбивайте в течение 1-2 минут, затем тонкой струйкой влейте масло, продолжая взбивать на средней скорости. Вам может понадобиться немного больше или меньше масла, в зависимости от желаемой плотности и вязкости рассола.

Наш майонез готов, раскладываем его по банкам и убираем в холодильник на 1-2 часа, где он еще загустеет и уплотнится.

Но сразу получается густой и очень вкусный.

Из этого количества продуктов получилось почти 300 граммов домашнего постного майонеза.