Постный грибной соус

Ингредиенты:

Шампиньоны (свежие) - 250 г

Лук репчатый - 120 г

Чеснок - 2 средних зубчика

Вода - 900 мл

Мука - 40 г

Соль - по вкусу

Перец ч.м. или смесь перцев - по вкусу

Растительное масло - для жарки

Калорийность: 105 кКал

Общее время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления:

Чтобы разнообразить стол во время великого поста и придать постным блюдам более насыщенный вкус и аромат, я предлагаю приготовить постный грибной соус. Этот соус станет отличным дополнением к картофелю, различным крупам или макаронам.

Для приготовления постной грибной подливки можно использовать любые грибы: лисички, опята, белые грибы, шампиньоны... Самой распространенной считается постная грибная подливка из шампиньонов, именно ее мы сегодня и будем готовить.

Мы подготовим продукты в соответствии со списком.

На сковороду с небольшим количеством растительного масла выложите лук, нарезанный мелкими кубиками, и чеснок, пропущенный через пресс. Обжаривайте на слабом огне 3-5 минут, периодически помешивая.

Шампиньоны моют, обсушивают и нарезают пластинками, соломкой или средними кубиками. Выкладываем нарезанные грибы к луку и обжариваем до выпаривания жидкости.

Теперь солим и перчим. Добавьте муку, перемешайте.

Влейте горячую воду по частям, тщательно перемешивая до получения однородной массы.

Доведите до кипения, убавьте огонь и готовьте соус, постоянно помешивая, до желаемой густоты. Попробуйте соус с солью, при необходимости посолите. Если вы хотите получить грибной соус пастообразной консистенции, то используйте для этого блендер.

Вкусный и ароматный постный грибной соус готов.