Постный фасолевый суп

Ингредиенты:

Белая фасоль - 150 г;

Морковь - 1 штука;

Лук репчатый - 1 штука;

Картофель - 4-5 штук;

Укроп - 0,5 пучка.;

Соль, перец - по вкусу;

Подсолнечное масло - для жарки.

Калорийность: 143 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Я предлагаю приготовить вкусный постный фасолевый суп. Несмотря на то, что в этом супе нет мяса, благодаря фасоли он получается сытным, с очень насыщенным вкусом. Этот суп будет актуален не только во время великого поста, но и отлично подойдет для семейного ужина.

Для приготовления супа нам понадобятся фасоль, лук, морковь, картофель, подсолнечное масло, соль, перец и зелень укропа.

Фасоль следует предварительно залить холодной водой на несколько часов, желательно на ночь. Если сорт фасоли быстро отваривается, то замачивать его не следует. Фасоль хорошо промыть, залить холодной водой и поставить на огонь для варки.

Лук и морковь нарезать кубиками.

Разогрейте масло в сковороде, положите лук, а затем морковь.

Обжарьте лук и морковь до золотистого цвета.

Когда фасоль будет готова, а это примерно через 1 час, добавьте обжарку в сковороду.

Картофель нарежьте кубиками и тоже добавьте в суп. Готовьте, пока картофель не будет готов.

10 за несколько минут до окончания варки посолите и поперчите суп.

В готовый суп добавьте мелко нарезанный укроп, закройте кастрюлю крышкой и дайте настояться 15 минут. Затем разлейте суп по тарелкам.

Приятного аппетита!