Постные соевые котлеты (без яиц)

Ингредиенты:

Соя – 1 стакан;

Крупная луковица – 1-2 штуки;

Чеснок – 1-2 зубчика (по желанию);

Мука – 2 столовые ложки + для панировки;

Растительное масло – для жарки;

Соль;

Приправа для фарша;

Черный молотый перец.

Калорийность: 350 кКал

Общее время приготовления: 3 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

Соевые бобы очень богаты растительным белком, поэтому их часто используют в качестве заменителя мяса. Особенно актуальны соевые блюда в Пост. Я предлагаю вам простой рецепт постных соевых котлет. Желательно накануне замочить соевые бобы в холодной воде и оставить на ночь.

Подготовьте необходимые продукты.

Слейте воду, в которой замачивалась соя. Промойте соевые бобы под холодной водой. Залейте новой водой и доведите до кипения. Варить сою необходимо на слабом огне в течение 2-3 часов.

Теплые отварные соевые бобы дважды пропустите через мясорубку.

Мелко нарежьте лук и чеснок или измельчите их в блендере.

Добавьте лук и чеснок в соевый фарш. Добавьте соль, перец и приправы по вкусу. Смешайте это.

Поскольку яйца не используются в постных блюдах, добавьте к ним 2 столовые ложки муки, чтобы закрепить фарш. Хорошо перемешайте.

Мокрыми руками сделайте котлеты и обваляйте их в муке.

Обжарить на хорошо разогретой сковороде на растительном масле.

Перевернув котлеты, накройте сковороду крышкой и обжаривайте под крышкой до готовности.

Нежирные соевые котлеты готовы. По внешнему виду, вкусу и содержанию белка они ни в чем не уступают мясу.

Приятного аппетита!