Постные щи с грибами

Ингредиенты:

Свежая капуста - 0,5 кг.

Шампиньоны - 250 г

Картофель - 2-3 шт.

Лук репчатый - 1 головка

Свежая или корейская морковь - 50-100 г

Растительного масла - для жарки

Воды - 2,5 литра.

Томатная паста или соус - по желанию

Соль и специи по вкусу

Свежая зелень

Калорийность: 74 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте ингредиенты для приготовления щей с грибами и свежей капустой.

Я люблю варить капусту дольше, чтобы она стала мягкой и разварилась (тогда она практически не будет бродить в ЖТК) и даст капусте хороший бульон. Поэтому я добавляю нашинкованную капусту в супы в качестве первого ингредиента.

Примерно через 20 минут я бросаю картофель, нарезанный кубиками. Готовьте еще 15-20 минут.

Обжарьте и потушите на растительном масле кусочки моркови, лука и шампиньонов. (Хотя, здесь я без моркови, потому что добавлю ее в суп в корейском виде). Добавьте соль.

Добавьте морковь, лук и грибы к капусте и картофелю и готовьте еще 5-10 минут на среднем огне. В конце приготовления посолите, добавьте перец и зелень по своему вкусу. Дайте супу настояться несколько минут и подавайте к столу.

Постный суп с грибами готов.Приятного аппетита!