Постные щи из свежей капусты

Ингредиенты:

Белокочанная капуста - 300 г

Морковь - 1-2 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Картофель - 5-6 шт.

Лимонный сок - 3-5 ст.л..л.

Растительное масло - 30 мл

Соль, черный молотый перец и перец чили, лавровый лист - по вкусу

Томатный соус - 1-2 ст.л. по желанию

Зелень - для подачи на стол

Калорийность: 76 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте продукты по списку: свежая белокочанная капуста, лук, морковь, картофель, лимон, специи, растительное масло, зелень, по желанию пару ложек томатного соуса.

Картофель, нарезанный кубиками или брусочками, вместе с лавровым листом отправляют в кипящую воду (около 1,3 литра), варят около 15 минут.

В то же время, обжарьте лук и морковь на сковороде с добавлением растительного масла в течение 3-4 минут.

Далее выкладываем нашинкованную свежую капусту, несколько колец стручка чили, лавровый лист, лимонный сок. Смешайте это.

Томатный соус (паста) добавляется для усиления вкуса и более яркого оттенка. Если не хватает влаги, залейте кипятком из кастрюли с картофелем. Тушите на медленном огне 15-20 минут.

Перекладываем овощную смесь в кастрюлю с картофелем, который к тому времени станет мягким, солим, перчим и пробуем на вкус. Прокипятите пару минут и снимите с плиты. Бросаем зелень, лучше разложить ее по тарелкам.

Мы подаем домашний постный щи из свежей капусты горячими. Приятного аппетита!