Польский соус

Ингредиенты:

Куриные яйца - 2 шт.

Сливочное масло - 50-80 г

Укроп - 5 г

Соль - 2 г

Калорийность: 363 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Возьмите продукты для приготовления польского соуса к рыбе. Яйца лучше приготовить накануне.

Очистите яйца и переложите их в удобную глубокую емкость.

Используя нож для резки яиц, вилку или просто острый нож, нарежьте яйца на небольшие кубики. Добавьте мелко нарезанные листья укропа.

Растопите сливочное масло на плите или в микроволновой печи.

Добавьте растопленное сливочное масло к измельченным яйцам и перемешайте его с массой. Посолите по вкусу.

Вот и все. Польский соус готов! Главное, чтобы масла было достаточно, чтобы соус выглядел как соус - то есть сохранял определенную текучесть. Иногда соус готовят немного по-другому: сливочное масло растапливают на сковороде, добавляют немного бульона из отварной рыбы, приготовленной для подачи с соусом. Затем добавьте в сковороду яйца, перемешайте массу - соус готов. В него выкладываются порционные кусочки рыбы и прогреваются все вместе.

Поверхность соуса можно посыпать свежемолотым перцем из мельницы, при подаче подавайте ломтик лимона - он прекрасно дополнит вкус отварной рыбы и сливочного соуса, приглушая его содержание жира.

Приятного аппетита!