Польский помидорный суп (Zupa pomidorowa)

Ингредиенты:

Мясной бульон - 2,5 л

Помидоры - 700 г

Рис - 4 ст.л.

Морковь - 2 шт.

Лук репчатый - 2 шт..

Сливочное масло - 2 ст.л.

Сметана - 300 г

Зелень - при подаче

Соль - по вкусу

Перец - по вкусу

Корень петрушки - 1 шт.

Корень сельдерея - 1 шт..

Калорийность: 35 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Польский томатный суп (Zupa pomidorowa) - один из любимых супов моей семьи. Простой в приготовлении, наваристый и вкусный суп. Его готовят на мясном бульоне, из доступных продуктов. Суп получается довольно густым и сытным. Сметана придает ему кремообразную консистенцию, а помидоры - яркость и насыщенность. Этот суп обязательно понравится тем, кто любит помидоры и томатный сок.

Давайте начнем готовить.

Чтобы приготовить суп, нам понадобятся продукты, перечисленные в списке.

Разрежьте помидоры на 2 части и натрите на терке, кожица останется у вас в руках.

Положите помидоры в кастрюлю и тушите их в течение 10 минут на слабом огне, пока они полностью не станут мягкими.

Протрите томатную массу через сито, чтобы удалить семена. Зимой помидоры можно заменить томатной пастой или томатным соусом.

Томатный соус готов.

Мелко нарежьте лук и пассеруйте его в сливочном масле.

Лук, сельдерей и морковь нарезают мелкими кубиками и отправляют вариться в бульоне вместе с промытым рисом на 10-12 минут.

Когда овощи станут мягкими, отправляем в бульон томатное пюре и пассерованный лук.

Смешайте сметану с небольшим количеством супа.

Влейте в суп сметану, посолите и поперчите по вкусу. Тушите суп на плите в течение 5 минут.

Польский томатный суп готов!

Приятного аппетита!