Польский огуречный суп (Polska zupa ogórkowa)

Ингредиенты:

Картофель - 3 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Зеленый лук - 2 стебля

Укроп - 4-5 веточек

Петрушка - 1 шт.

Ветчина - 250 г

Копченая свиная колбаса - 140 г

Копченая ветчинная колбаса - 160 г

Сметана - 250 г

Растительное масло - для жарки

Соленые огурцы - 5 шт.

Из этого количества получается 3 литра супа.

Калорийность: 65 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

В Польше существует столько же вариантов огуречного супа, сколько у нас борща. Я читала об этом супе в польской кулинарной книге. Рекомендуется готовить его после застолья, когда останутся мясные продукты. Раньше я готовила в этом случае солянку, но этот суп тоже занимал одно из первых мест в нашей семье. Рекомендую приготовить, это очень сытно и вкусно!

Чтобы приготовить польский огуречный суп, нам понадобятся продукты, перечисленные в списке. Я указал все, кроме мясных продуктов, я укажу их отдельно.

Из мясных продуктов нам понадобится ветчина и два вида колбасы. Выбирайте эти продукты по своему вкусу.

Мясные продукты нарезают мелкими кубиками и слегка обжаривают в масле...

Нарежьте картофель кубиками.

Нарежьте морковь тонкими кружочками.

Нарежьте лук мелкими кубиками.

Лук, морковь, петрушку и картофель кладут в кастрюлю и отправляют вариться.

Соленые огурцы натираем на терке с крупными отверстиями.

Зеленый лук нарезать кольцами, укроп - мелко.

Когда картофелю останется совсем немного вариться, добавьте в сковороду мясные продукты и огурцы. Продолжаем готовить в течение 8-10 минут.

В конце приготовления посолите и поперчите. Обязательно попробуйте. Огурцы посолили суп. Вместе с зеленью вводим сметану. Готовьте еще 2-3 минуты, выключите.

Польский огуречный суп готов!

Приятного аппетита!