Подлива с мясом к макаронам

Ингредиенты:

Свиной окорок - 700 г

Томатная паста - 1-2 ст.л.

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 3 шт.

Консервированный болгарский перец перец - 200 г

Чеснок - 3 зубчика

Растительное масло - 2-3 ст.л.

Соль, перец - по вкусу

Зелень - для подачи

Калорийность содержание: 173 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Соус с мясом для макарон и любых макаронных изделий часто готовят без загустителей. (мука, крахмал). Я беру свежие овощи и консервированный сладкий перец (или лечо), крупно нарезаю по типу азу и тушу. Но при желании можно легко сменить нарезку на мелкую, используя терку. Благодаря выделяющимся сокам жидкости достаточно, и нет необходимости добавлять воду.

Мы подготовим продукты для мясной подливки к макаронам.

В горячем казане разогрейте растительное масло, обжарьте полукольца лука и чеснока в течение 1-2 минут. Мякоть свинины промывают, обсушивают, разделяют на относительно крупные куски.

Еще на минуту-другую пропитываем маслом морковь (нарезанную кружочками, брусочками, кубиками или натертую стружкой).

Закладываем мясо, перемешиваем и даем ему пропариться, пока оно не побелеет. Добавьте пару ложек томатной пасты плюс болгарский перец с тем соусом, в котором он был.

Посолите, приправьте специями. Доведите до кипения, уменьшите огонь и держите под крышкой 30-40 минут.

Пробуем мясо на мягкость, соус — на соль и перец. Перед подачей на стол можно добавить чеснок, зелень.

Мы подаем домашнюю подливу к мясу к макаронам или крупам, картофельному пюре. Приятного аппетита!