Подлива с мясом и грибами

Ингредиенты:

Свиной фарш - 150 г

Шампиньоны - 350 г

Лук репчатый - 1 шт.

Помидор - 3 шт.

Растительное масло - 3 ст. л.л.

Соль и перец - по вкусу

Сахар - 0,5 ч.л..

Калорийность: 97 кКал

Общее время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления:

Для тех, кто любит сочетание мяса и грибов, я предлагаю приготовить соус из мясного фарша и шампиньонов, который можно подавать с картофельным пюре, отварными макаронами и кашей. Подливка получается сочной, ароматной и вкусной, готовится она недолго - буквально 20 минут.

При желании вы можете влить немного холодной воды с подмешанным в нее кукурузным крахмалом в процессе тушения, если вам нравятся густые подливки.

Помните, что лук обжаривается первым, иначе после добавления мяса и грибов, которые выделят жидкость, он останется плотным и будет ощущаться.

Вы можете использовать любой мясной фарш: говяжий, свиной, куриный, соевый - по своему вкусу. Для тех детей, которые не любят грибы, допустимо после приготовления сделать пюре из соуса с помощью погружного блендера, превратив его в однородную массу.

Итак, приготовьте необходимые ингредиенты для подливки с мясом и грибами и приступайте к приготовлению!

Помидоры вымыть в воде, разрезать пополам и натереть каждую часть в миску на терке с мелкими ячейками, удалив кожуру.

Шампиньоны вымыть в воде, нарезать ломтиками.

Лук очистить и промыть, нарезать полукольцами и обжарить 1-2 минуты на растительном масле в казане или ковше с антипригарным дном. Лук должен стать мягким, но не поджаренным.

Добавьте мясной фарш и обжаривайте еще 2-3 минуты.

Выложите грибную нарезку, сразу же посолите и поперчите по вкусу, перемешайте так, чтобы грибы оказались на дне.

Обжаривайте содержимое емкости около 3-4 минут, пока жидкость, выделяемая грибами, полностью не испарится. Только после этого содержимое начнет поджариваться, румяниться.

В этот момент добавьте мякоть помидоров и сахар - это выровняет кислинку помидоров. Прижимайте все это примерно 2-3 минуты. Попробуйте блюдо на вкус, при необходимости подкорректируйте.

По истечении указанного времени подливка будет полностью готова!

Выложите подливу с мясом и грибами в миски или тарелки на гарнир и подавайте к столу.

Приятного аппетита!