Подлива к гречке без мяса

Ингредиенты:

Лук репчатый - 1 штука;

Чеснок - 2 зубчика

Морковь - 1 штука;

Помидор - 1 штука;

Сельдерей - 1 штука;

Сладкий перец - 1 штука;

Специи - по желанию;

Растительное масло - 2 ст.л.;

Соль.

Калорийность: 114 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Подливка в этом варианте, приготовленная без мяса, подходит для постных дней, и она также понравится вегетарианцам. В составе только овощи, муки тоже нет, поэтому она получается легкой, совсем не жирной. Загустение подливки происходит из-за разваривания овощей во время тушения. Количество помидоров или томатного соуса, которые можно использовать вместо свежих помидоров, варьируется в зависимости от вкуса. Добавьте соль и специи по желанию. У меня есть острый красный перец и хмели-сунели.

Нам понадобятся такие продукты, которые можно найти на каждой кухне: для тех, кто не любит сельдерей (хоть он и кладезь витаминов), можно взять капусту.

Очистите все овощи и нарежьте мелкими кубиками. Измельчите чеснок ножом, не используйте чеснокодавилку.

Помидоры очистите от кожуры и мелко нарежьте. У меня был крупный помидор, и я взяла один, если помидоры маленькие, то нам нужно увеличить их количество. Вы также можете взять уже нарезанные, нарезанные помидоры из банки или томатную пасту. Пасту следует разбавить водой.

В двух столовых ложках масла слегка обжарьте лук и чеснок, буквально 5 минут при постоянном помешивании, чтобы чеснок не подрумянился. Затем добавьте морковь, перец и сельдерей и еще немного обжарьте на слабом огне. Овощи должны объединиться. Если вдруг не хватает масла и жидкости от овощей, то можно влить 100 мл воды и потушить все под закрытой крышкой в течение 7-10 минут.

Затем посолите по вкусу, посыпьте специями и потушите еще немного, при необходимости добавив немного воды.

Когда овощи станут мягкими, добавьте помидоры, влейте еще 150 мл воды и тушите под крышкой 7 минут. Проверьте, нет ли соли, сахара и кислоты. Если кисловато, добавьте щепотку сахара. Подливка должна быть умеренно густой, но с добавлением жидкости.

Подавайте соус с гречневой кашей.

Приятного аппетита!