Подлива из свиного сердца

Ингредиенты:

Свиное сердце - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Растительное масло - 2 ст.л.

Помидор паста - 1 ст.л.

Соль, черный молотый перец - по вкусу

Сахар - 0,5 ч.л. (или по вкусу)

Лавровый лист - 2 шт.

Вода - 250 мл

Калорийность: 88 кКал

Общее время приготовления: 2 ч. 40 мин.

Способ приготовления:

Многие хозяйки часто ломают голову над тем, как разнообразить ежедневное меню. Ведь обычные блюда, мягко говоря, иногда надоедают. В таких случаях я предлагаю вспомнить о субпродуктах. Это отличные заменители мяса, и цена на них не так уж высока.

Сегодня на повестке дня соус из свиного сердца. Вкусное блюдо, которое хорошо сочетается со многими гарнирами. Единственным недостатком этого рецепта является то, что сердце нужно предварительно отварить, а это дело небыстрое. Но, в любом случае, результат того стоит.

Я рекомендую попробовать это!

Подготовьте продукты в соответствии со списком, приведенным в рецепте.

Свиное сердце является основным ингредиентом в этом рецепте, поэтому оно должно быть самого высокого качества, без темных пятен и повреждений. Тщательно промойте его под проточной водой, затем отварите до готовности с добавлением соли, на это уйдет около 2 часов. Готовое мясо должно легко протыкаться ножом или вилкой.

Тем временем займитесь овощами. Очищенный лук нарежьте кубиками, а морковь натрите на средней терке.

Переложите на сковороду и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Периодически помешивая, чтобы жаркое не пригорело.

Добавьте томатную пасту, сахар, лавровый лист и стакан чистой фильтрованной воды. Посолите и поперчите по вкусу.

Тщательно перемешайте содержимое кастрюли и варите в течение 5-7 минут.

Готовое свиное сердце выньте из жидкости и немного остудите. Затем разрежьте пополам и снова промойте под проточной водой, внутри может скрываться засохшая кровь. Нарежьте сосуды большого размера, а само сердце нарежьте произвольными кусочками.

Переложите подготовленное мясо в томатный соус, аккуратно перемешайте, накройте крышкой и тушите на слабом огне около 20-25 минут. Если жидкость быстро испаряется, можно добавить еще немного.

Вот и все, вкусная подливка из свиного сердца готова.

Подавайте его на стол горячим с любым гарниром. В моем случае это макароны, но рис, гречневая, пшеничная каша или картофельное пюре тоже подойдут.

Приятного аппетита!