Подлива из курицы со стручковой фасолью

Ингредиенты:

Куриное филе - 500 г

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 2-4 дольки

Стручковая фасоль - 500 г

Помидор - 300-400 мл

Соль, черный молотый перец, сухой базилик - по вкусу

Калорийность: 55 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Те, кто когда-либо летал "самолетами Аэрофлота" (фраза, вырванная из контекста), вероятно, не раз слышали фразу: "Вы хотите курицу или рыбу?". Если я заранее не закажу специальные блюда, то, как человек, который очень любит мясо, я обязательно выберу курицу.

Как правило, это происходит с помидорами и со стручковой фасолью. Конечно, еда на борту самолета не отличается изысканностью и особым вкусом, но курица часто и густо не съедобна... Я не знаю, с чем это может быть связано... То ли повара не очень стараются для пассажиров эконом-класса, то ли вкусовые рецепторы на высоте десяти тысяч метров ведут себя по-другому, но факт остается фактом: курица с фасолью невкусна.

Я хочу предложить вам вкусный вариант приготовления курицы со стручковой фасолью. У меня куриная грудка, можно также обрезать мясо с тушки курицы или куриных окорочков - это тоже будет очень вкусно.

У меня есть помидор собственного приготовления, но его полностью заменит томатная паста (1-2 ст.л.), и помидоры в собственном соку (одна стандартная банка), и свежие помидоры (количество - по вкусу), измельченный в блендере, например, или натертый на терке.

Отличный вариант для быстрого ужина.

Мы подаем его как самостоятельное блюдо (очень вкусно просто с хлебом) или с рисом, гречкой, картофелем.

Чтобы приготовить куриный соус со стручковой фасолью, мы подготовим продукты в соответствии со списком.

Стручковую фасоль нашинковать, бланшировать в кипящей подсоленной воде в течение трех минут.

Откидываем его на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

А теперь давайте займемся курицей. Нарежьте его произвольными кусочками, обжарьте на сильном огне в растительном масле до появления аппетитной корочки.

Добавьте лук, нарезанный так, как вам нравится. Я нарезала его перьями.

Снова обжаривайте на сильном огне, помешивая, в течение пары минут.

Затем добавьте помидоры и фасоль. Добавьте столько воды, сколько сочтете нужным.

Давайте разогреем его всего на пару минут.

Выключи газ.

Посолите, поперчите, добавьте базилик (у меня 1 ст.л.) и измельченный ножом или натертый на мелкой терке чеснок.

Смешайте это.

Куриная подливка со стручковой фасолью готова.

Дайте ему настояться пару минут и подавайте к столу.

Приятного аппетита!