Подлива из куриной печени

Ингредиенты:

Куриная печень - 150 г

Лук репчатый - 100 г

Морковь - 50 г

Масло растительное - 5 ст.л.

Мука пшеничная - 0,5 ст.л.

Соль - по вкусу

Вода - 150 мл

Томатная паста - 1 ч.л.

Черный молотый перец - по вкусу

Калорийность: 203 кКал

Общее время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте куриную печень, лук, морковь, растительное масло, пшеничную муку, соль, воду, томатную пасту, черный молотый перец.

Обжарьте лук и морковь обжарить на растительном масле.

Промойте куриную печень. Разрежьте каждую печень на половинки, а затем эти половинки на небольшие кусочки. Посыпьте доску мукой, выложите на доску кусочки печени и посыпьте их мукой (желательно через сито).

Обваляйте печень в муке на сковороде, когда лук и морковь уже обжарятся.

А теперь обжаривайте все на сильном огне, пока печень не приобретет светлый цвет, влейте горячую воду, добавьте томатную пасту, молотый перец, соль.

Дайте жидкости закипеть и приготовьте соус из куриной печени, накрыв сковороду крышкой, готовьте на слабом огне, пока соус не загустеет (около 10 минут).

Все - томатный соус из куриной печени готов! Подавайте, полив им гарнир. Приятного аппетита!