Подлива для тефтелей

Ингредиенты:

Мясной фарш - 600 г

Белый хлеб - 100 г

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 2-3 зубчика

Базилик - по вкусу

Молоко - 100 мл

Подсолнечное масло - по вкусу

Томатная паста - 2-3 ст.л.

Сметана - 4 ст.л.

Вода - 500 мл

Соль, перец - по вкусу

Базилик - 1 ч.л.

Крахмал - по желанию

Калорийность: 140 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

Я предлагаю приготовить вкусные мясные фрикадельки с томатной пастой и сметанной подливкой. В таком варианте получается много подливки и это очень полезно, ведь с такой подливкой любой гарнир станет намного вкуснее. Для фрикаделек можно использовать любой мясной фарш, я предпочитаю смешанный. На этот раз я взяла свинину-говядину и индейку.

Приготовьте все необходимые продукты из списка.

Для фрикаделек хлеб нужно полить молоком. Корж нужно срезать и использовать только мякиш. Мякишу требуется 10 минут, чтобы пропитаться молоком.

Мелко нарежьте лук и чеснок.

Смешайте фарш в миске с солью и перцем.

Отожмите мякиш от излишков молока и добавьте в фарш. Туда же добавьте лук, чеснок и сухой базилик. Тщательно перемешайте фарш, перекиньте его на тарелку, избавляясь от лишнего воздуха.

Смажьте ладони подсолнечным маслом и сформируйте фрикадельки. Также маслом следует смазать форму, в которой будут запекаться тефтели. Выложите фрикадельки в форму и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 минут.

Пока тефтели запекаются, приготовьте соус для тефтелей. Положите в кастрюлю томатную пасту и сметану.

Добавьте стакан воды и тщательно перемешайте.

Добавьте соль и перец по вкусу, а также сухой базилик. Влейте оставшуюся воду.

Поставьте кастрюлю на огонь и доведите соус до кипения. Обязательно попробуйте его на вкус, при необходимости посолите и поперчите. Если вы любите густую подливу, то оставьте немного воды холодной и размешайте в ней немного крахмала, затем тонкой струйкой влейте крахмал в подливу и, помешивая, доведите до кипения.

Выньте фрикадельки из духовки и полейте их соусом. Накройте форму фольгой и снова поставьте в духовку на 30 минут.

По истечении этого времени подливка с ароматными и вкусными фрикадельками готова!

Пора садиться за стол! У меня на гарнир картофельное пюре - с подливкой и фрикадельками получается очень сытно и вкусно!

Приятного аппетита!