Подлива для котлет как в детском саду

Ингредиенты:

Сливочное масло – 100 г

Мука – 2 ст.л.

Томатное пюре – 2 ст.л.

Сметана - 2 ст.л.

Вода – 1 стакан

Соль – по вкусу

Черный молотый перец – по вкусу

Калорийность: 101 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Я до сих пор помню, какой вкусной была подливка во втором блюде в детском саду на обед. И не имело значения, с чем его подавали – с мясом или с котлетами. Нам, детям, нравилось макать ломтик хлеба в самую середину тарелки, отодвигая основное блюдо к краю. За что они часто получали от учителя.

Вкус подливки Садыкова преследовал меня много лет, пока я не решила повторить этот кулинарный шедевр на своей кухне. Оказалось, что найти рецепт очень просто. Я приготовила нежную и очень вкусную домашнюю подливку к котлетам, прямо как в детском саду. В меню столовой его название - сметанный соус с помидорами.

Для соуса нам понадобятся продукты из списка.

Растопите сливочное масло в сковороде на сильном огне.

Добавьте муку. Быстро смешайте сливочное масло с мукой. Смешайте муку со сливочным маслом до получения характерного сливочного вкуса.

Добавьте томатное пюре или томатную пасту.

Перемешайте до получения однородной массы. Добавьте немного воды. Прокипятите содержимое кастрюли в течение 10 минут. Масса должна напоминать соус. Остудите его. Полученную томатную подливу также можно подавать к мясным блюдам в качестве дополнения.

А вот наша подливка к котлетам будет со сметаной. Добавьте в сковороду теплую сметану.

Все тщательно перемешайте, чтобы получилась однородная подливка. Приправьте солью. При желании можно добавить щепотку черного перца. Прокипятите еще несколько минут.

Подливка для котлет как в детском саду готова! Полейте им любое второе блюдо. Я выбираю гречневую кашу с котлетами.