Подлива без муки из томатной пасты

Ингредиенты:

Томатная паста - 2 ст.л.

Морковь - 0,5 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Сахар - 1 ч.л.

Соль - 3 щепотки

Вода - 150 мл

Молотый черный перец - 1 щепотка

Калорийность: 41 кКал

Общее время приготовления: 15 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления красочного соуса из томатной пасты без муки.

Морковь и лук очистить от шелухи, промыть в воде. Не нужно использовать вместе красный лук - при тушении он потемнеет, подливка приобретет не очень привлекательный цвет. Морковь натрите на терке с мелкими ячейками.

Лук нарежьте мелкими кубиками. Разогрейте в сковороде растительное масло без ароматизатора, предпочтительно оливковое. Выложите нарезанный лук в сливочное масло.

Выложите нарезанную морковь и обжаривайте около 3-4 минут до прозрачности и румяности, не забывая помешивать содержимое сковороды.

Выложите томатную пасту, добавьте соль и сахарный песок. При желании можно обойтись и без подсластителя. Тщательно перемешайте, обжаривайте в течение 1 минуты и влейте теплую воду.

Тушите соус на медленном огне около 3-4 минут. Можно добавить другие специи, пряности, лавровый лист.

Перелейте горячую подливу в глубокую емкость, например, для погружного блендера. Сделайте из него пюре в течение 1-2 минут. При приготовлении пюре желательно накрывать емкость крышкой.

Перелейте томатный соус в миску или сотейник и подавайте к столу. Подливка без муки (из томатной пасты и овощей) вкусна как в горячем, так и в холодном виде.

Хорошего вам дня!