Пхали из свекольной ботвы

Ингредиенты:

Свекольная ботва - 200 г

Грецкие орехи - 90 г

Чеснок - 2 зубчика

Петрушка - 20 г

Винный уксус - 15 г

Хмели-сунели - 0,5 ч.л.

Красный перец - 0,25 ч.л.

Черный перец - по вкусу

Соль - по вкусу

Калорийность: 195 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить пхали из свекольной ботвы по-грузински, подготовьте необходимые ингредиенты из списка.

Срежьте длинные стебли со свекольной ботвы, положите ботву в глубокую миску и залейте холодной водой на 15 минут. Затем хорошо промойте ботву проточной водой.

Вскипятите воду в кастрюле, опустите в нее ботву и готовьте 2 минуты.

Затем опустите ботву в холодную воду, а затем откиньте ее на сито, чтобы стек излишек воды.

Немного обжарьте грецкие орехи на сухой сковороде, перелейте их в блендер и нарежьте их с помощью металлической насадки для ножа.

Переложите орехи в другую миску и добавьте петрушку, чеснок и ботву в блендер, прокрутив несколько раз, затем снова положите туда орехи.

Также добавьте в блендер красный и черный перец, хмели-сунели и соль, влейте винный уксус.

Еще раз скрутите все вместе и сформируйте шарики.

Украсьте ботву свеклы красными ягодами или зернами граната и подавайте к столу.

Приятного аппетита!