Пхали из стручковой фасоли

Ингредиенты:

Стручковая фасоль - 200 г

Кинза - 20 г

Лук репчатый - 1/2 шт.

Чеснок - 2 зубчика

Грецкие орехи - 30 г

Соль - 3 щепотки

Молотый кориандр - 1 щепотка

Яблочный уксус - 1 ч.л..

Калорийность: 55 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Возьмите все необходимые продукты для приготовления пхали из стручковой фасоли по-грузински. Я использую замороженную стручковую фасоль, поэтому даю ей немного оттаять - чтобы ее было легче нарезать.

Вы можете взять стручковую фасоль, уже нарезанную кусочками, а можете нарезать стручки самостоятельно, не забыв обрезать кончики с обеих сторон. Далее фасоль следует отправить в кипящую подсоленную воду (около 400 мл). Варить нужно в течение 5 минут после того, как вода закипит.

Нам нужно подготовить остальные продукты для пхали. Кинзу следует нарезать или порвать вручную, при желании можно отделить листья от стеблей. Также нужно мелко нарезать очищенный чеснок и половину небольшой луковицы.

Все подготовленные продукты нужно измельчить с помощью блендера или мясорубки.

Отваренную фасоль откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой, затем дать стечь воде.

После этого фасоль также следует измельчить с помощью блендера или мясорубки, соединить в миске вместе с измельченной массой из орехов, лука, кориандра. Излишки сока следует слить, если это возможно.

Добавьте яблочный уксус, специи и все перемешайте. Затем вы можете начать лепить порции пхали. Попутно можно еще немного отжать сок, так как шарики могут развалиться из-за сочности.

Украсьте закуску зернами граната (по желанию), дайте ей немного постоять, а затем подавайте к столу.

Фасоль пхали прекрасно дополнит гарниры, мясные или рыбные блюда.

Приятного аппетита!