Пхали из свеклы

Ингредиенты:

Свекла - 250 г

Грецкие орехи - 50 г

Укроп - 2 ст.л.

Петрушка - 2 ст.л.

Хмели-сунели - 1 ч.л.

Соль, перец - по вкусу

Гранат - по вкусу

Чеснок - 2 зубчика

Калорийность: 127 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 5 мин.

Способ приготовления:

Пхали из свеклы - вкусная и простая закуска грузинской кухни. Основным ингредиентом этой закуски являются грецкие орехи, а дополняется она зеленью и приправой хмели-сунели. Его готовят в виде небольших шариков или котлет. В моей семье эта закуска прижилась два года назад - можно сказать, что она оказалась любовью с первого укуса.

Если свеклу приготовить заранее, то приготовление не займет много времени. Количество гранатового сока нужно регулировать так, чтобы из массы было легко формировать шарики.

Подготовьте необходимые продукты из списка.

Вареную свеклу очистить и натереть на крупной терке, чеснок также натереть на крупной терке.

Орехи необходимо сначала высыпать в чашу комбайна и измельчить с помощью насадки "металлический нож". Орехи следует измельчить в мелкую крошку.

Добавьте к орехам измельченную зелень укропа и петрушки, также можно добавить кинзу. Перекрутите его заново. С каждым разом масса будет перемешиваться все лучше.

Посолите, поперчите, добавьте хмели-сунели и добавьте свеклу с чесноком.

Выжмите сок из граната, добавьте его частями в свекольную массу до нужной консистенции.

Затем сформируйте из готовой массы шарики или котлеты.

Свекольную пхали по-грузински можно украсить зернами граната или грецкими орехами. Подавайте закуску к столу.

Приятного аппетита!