Пхали из фасоли по-грузински (с орехами)

Ингредиенты:

Красная фасоль - 300 г

Ядра грецких орехов - 100 г

Молотая паприка - 1 ч.л.

Чеснок - 2 зубчика

Кинза - 6 г (0,25 пучка)

Хмели-сунели - 0,25 ч.л.

Черный молотый перец - 2 щепотки

Соль - 3-4 щепотки

Лимонный сок - 0,5 ч.л.

Растительное масло - 2 ст.л..

Калорийность: 287 кКал

Общее время приготовления: 4 часа. 20 мин.

Способ приготовления:

Возьмите необходимые ингредиенты для приготовления грузинского пхали из фасоли (с грецкими орехами).

Замочите фасоль в воде минимум на 2 часа, максимум на ночь. Затем выложите фасоль в казан или кастрюлю с антипригарным дном, залейте кипятком и поставьте на плиту, варите 1,5-2 часа. Следите за уровнем жидкости в контейнере и, при необходимости, добавляйте кипяток.

Высыпьте вареную фасоль в емкость блендера или измельчителя. Добавьте ядра грецких орехов.

Зелень кинзы промойте, нарежьте или замените ее измельченным кориандром. Добавить к фасоли вместе со специями и пряностями, посолить.

Влейте лимонный сок и растительное масло, измельчите, добавив немного фильтрованной воды или отвара, оставшегося от фасоли. Следите за тем, чтобы масса не получилась жидкой.

Смочите ладони в воде и сформируйте из фасолевой массы небольшие булочки, лодочки и т.д. - любую форму, какую пожелаете. Выложите его на тарелку.

Украсьте зернами граната, ягодами красной смородины или любыми другими.

Грузинская фасолевая пхали (с грецкими орехами) готова. Подавайте их к столу охлажденными, украсив свежей зеленью.

Хорошего вам дня!