Пикантная закуска из кабачков

Ингредиенты:

Крепкие кабачки с мелкими семенами - 2 шт.

Чеснок - 5-6 зубчиков

Петрушка - 0,5 пучка

Укроп - 0,5 пучка

Соль - 0,5 ч.л..

Рафинированное растительное масло - 60 мл

Белый винный уксус - 3 ст.л.

Соль - 1 ч.л. без верха

Цветочный мед - 1 ст.л.

Черный молотый перец - 1/4 ст.л..

Калорийность: 61 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Пикантная закуска из кабачков - это простой рецепт быстрого и вкусного холодного блюда, в котором сохранены все полезные свойства овощей и зелени. Эта закуска будет готова через 3-4 часа. Храните в холодильнике не более трех дней.

Подготовьте необходимые продукты.

Кабачки вымыть, обсушить, срезать кожицу и с помощью овощечистки нарезать вдоль тонкими полосками. Посолите и оставьте на 30 минут, чтобы кабачки пустили сок.

Зелень вымыть и обсушить. Очистите чеснок. Мелко нарежьте зелень и чеснок.

В миске смешайте растительное масло, мед, винный уксус, соль и молотый черный перец. Тщательно перемешайте.

Слегка отожмите кабачки и слейте выделившийся сок.

Добавьте к кабачкам чеснок и зелень.

Влейте маринад и аккуратно перемешайте.

Переложите в эмалированную или керамическую миску и поставьте в холодильник на 3-4 часа.

Вкусная пикантная закуска из кабачков готова. Приятного аппетита!