Пиде с фаршем и сыром

Ингредиенты:

Пшеничная мука - 300 г

Молоко - 125 мл

Сахар - 1,5 ч.л.

Соль - 1 ч.л.

Сухие дрожжи - 1 ч.л.

Сливочное масло - 30 г

Яйцо куриное - 1 шт.

Мясной фарш - 400 г

Лук репчатый - 1 шт.

Перец болгарский - 0,5 шт.

Чеснок - 1 зубчик

Томатная паста - 1 ст.л.

Растительное масло - 1 ст.л.

Сыр - 50 г

Соль и черный молотый перец - по вкусу

Зелень - 10 г

Калорийность: 261 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

По-турецки пиде - это восточная версия знаменитой пиццы.

Воспоминания о нашем отпуске в Турции нахлынули на меня при виде этого рецепта... Я вспомнила, как на завтрак мы брали эту вкусную выпечку, и решила приготовить ее сама. Оказывается, в приготовлении нет ничего сложного.

Тесто по этому рецепту получается "волшебным", работать с ним одно удовольствие.

Начинка получается очень сочной и ароматной, тесто получается мягким и воздушным. Красивый пиде никого не оставит равнодушным.

По этому рецепту получилось пять больших "лодочек".

Вкусен пиде с мясным фаршем и сыром и на следующий день, но его нужно разогревать.

Сначала приготовьте тесто.

Нагрейте молоко и сливочное масло так, чтобы масло полностью растаяло.

Добавьте соль, сахар и яйцо.

Смешайте дрожжи с мукой и частями добавляйте в жидкость.

Замесить тесто, накройте и поставьте в тепло для подъема.

Пока тесто поднимается, приготовьте начинку.

Мелко нарежьте лук и чеснок.

Немного обжарьте на масле и добавьте мясной фарш.

Обжаривайте, хорошо помешивая, чтобы не было комочков.

Нарежьте перец кубиками.

Добавьте в фарш перец. Отправьте туда томатную пасту, посолите и поперчите.

Потушите 5-7 минут.

В конце добавьте рубленую зелень, перемешайте и сразу же снимите с огня.

Разделите тесто на пять частей. Раскатайте каждый кусочек в широкий овал. Сделайте надрезы с обеих сторон, но не до конца.

Выложите полоски теста с разных сторон.

Сформируйте бортики. Главное - хорошо защипнуть, чтобы во время запекания не выделился сок.

Выложите все лодочки на противень, застеленный бумагой.

Разложите начинку.

Посыпать тертым сыром. Слегка смажьте форму растительным маслом.

Запекайте пиде с мясным фаршем и сыром при температуре 200 градусов в течение 15 минут.

Приятного аппетита.