Песто из болгарского перца с миндалем

Ингредиенты:

Красный болгарский перец - 1 шт.

Желтый болгарский перец - 1 шт.

Миндальная мука - 50 г

Чеснок - 2 дольки

Пармезан - 1 ст.л.

Свежий базилик - 10-15 листьев

Оливковое масло - 20 мл

Соль - по вкусу

Калорийность: 167 кКал

Общее время приготовления: 33 мин.

Способ приготовления:

С любителями всевозможных песто, соусов и других соусов спешу поделиться рецептом песто из болгарского перца с миндалем.

Этот соус песто идеально подходит для начинки макарон, а также к крекерам или кусочку хлеба. - все будет очень вкусно! А еще это очень вкусно с беконом!

Перец можно брать только красный или только желтый, но именно сочетание красного и желтого даст красивый цвет.

Вместо миндальной муки можно взять ядра миндаля и измельчить их, например, в кофемолке или блендере.

Мы подготовим продукты в соответствии со списком.

Промойте перец, высушите его.

Выложите в форму для запекания и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.

Примерно так будет выглядеть перец после запекания в духовке.

Сразу, пока горячий, необходимо положить перец в плотный пакет и закрыть (завязать) его. В таком виде остудите перец до такой степени, чтобы его можно было брать в руки.

Прием с пакетом необходим, потому что тогда будет очень удобно и легко снимать кожицу с перцев.

Как только перец остынет, достаньте его из пакета и очистите от кожуры. Она отлично стреляет своими руками.

Положите перец и другие ингредиенты в миску. Натрите пармезан на мелкой терке.

Измельчите все с помощью погружного блендера.

Песто из болгарского перца с миндалем готово.

Вы можете подать его прямо там.

Он хранится в холодильнике в герметично закрытой банке точно 2-3 дня. Он прожил со мной не больше двух дней.

Приятных гастрономических впечатлений!