Песочный пирог со сливами

Ингредиенты:

Сливочное масло - 150 г

Сахарная пудра - 75 г

Мука - 225 г

Желток - 1 шт.

Сливы - 10-12 шт.

Калорийность: 204 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Предлагаю вам приготовить очень вкусный песочный пирог со сливами. Пирог готовится очень просто и быстро, но, тем не менее, съедается он так же быстро! Такой пирог в сезон слив можно готовить к чаю хоть каждую неделю. Песочная основа получается очень нежной, а сливы придают большую кислинку.

Итак, давайте не будем терять времени и приготовим песочный пирог со сливами. Вот ингредиенты, которые нам понадобятся: мука, сливочное масло или маргарин, сахарная пудра, желток одного яйца и сливы.

Песочное тесто можно приготовить по-разному. Главное - помнить о пропорциях. 1:2:3 - сахар, сливочное масло, мука. Можно натереть холодное сливочное масло на терке и растереть его с мукой в крошку. А можно смешать мягкое сливочное масло с мукой. Важно не месить тесто долго, чтобы сливочное масло не растаяло. Вместо желтка можно взять 1-2 столовые ложки холодной воды. Вместо сахара удобно использовать сахарную пудру (я молола сахар в кофемолке).

Собираем тесто в шар, накрываем его пленкой и отправляем в холодильник минимум на час, оно должно быть холодным.

Пока тесто остывает в холодильнике, вымойте сливы и, разрезав их на половинки, удалите косточки.

Мы распределим тесто по форме, сделав бортики. Песочное тесто не прилипает к форме, но я кладу две полоски бумаги для выпечки крест-накрест для удобства вытаскивания пирога.

Выкладываем половинки слив, сверху посыпаем небольшим количеством сахара, чтобы сливы карамелизовались.

Ставим пирог выпекаться в духовку при температуре 180 градусов на 30-40 минут, смотрите на свою духовку. Когда пирог испечется, осторожно выньте его из формы с помощью бумажных полосок. Можно посыпать немного сахарной пудрой. Сегодня идет снег, и я захотела испечь "снежный" пирог! Дайте пирогу немного остыть, пока мы готовим чай и зовем семью. Песочный пирог со сливами готов!

Угощайтесь на здоровье!