Песочный пирог с замороженными ягодами

Ингредиенты:

Пшеничная мука - 200 г

Яичные желтки - 5 шт.

Маргарин - 50 г

Сахар - 100 г

Замороженные ягоды - 300 г

Кукурузный крахмал - 2 ст.л.

Соль - щепотка

Калорийность: 262 кКал

Общее время приготовления: 1 ч.

Способ приготовления:

Предлагаю рецепт быстрого и простого в приготовлении песочного пирога с замороженными ягодами. Основа - рассыпчатая корзиночка (я замешиваю тесто на яичных желтках), а для начинки пускаю ассорти из кислой черной смородины, ароматной вишни и нейтральной ежевики с клубникой.

Дополнительно и по желанию ягоды для пирога сдабриваются специями, цедрой, ромом.

Чтобы испечь открытый песочный пирог, возьмите замороженные ягоды, сахар, муку, яичные желтки, отделенные от белков, кукурузный крахмал, соль, маргарин (или сливочное масло).

50 смешайте г сахара с желтками, мягким маргарином, муку и щепотку соли.

Замесите пластичное песочное тесто. Завернув, охладите в течение 10-15 минут в морозильной камере.

Тем временем замороженные ягоды (без размораживания), остатки сахара (50 г или более, в зависимости от кислоты выбранных ягод и личных предпочтений), крахмал смешивают и нагревают до кипения над высокая температура. Готовим концентрированное желе.

Раскатываем холодное тесто толщиной около 3 мм, перекладываем его в форму диаметром 22 см.

Вдоль доски срезать неровный край, наполнить ягодной начинкой, выпекать в предварительно разогретой духовке около 40 минут при температуре 180 градусов.

После остывания достаем его из емкости, украшаем произвольно.

Мы подаем к столу домашний песочный пирог с замороженными ягодами.

Делим на порции. Приятного чаепития!