Перец в томате

Ингредиенты:

Болгарский перец - 600 г

Крупная луковица - 1 шт.

Томатный соус - 3-4 ст.л.

Соль - по вкусу

Перец по вкусу.м. - по вкусу

Чеснок (по желанию) - 1 зубчик

Растительное масло - 3 ст.л.

Вода - 100-150 г

Сахар (по желанию) - по вкусу

Калорийность: 59 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Возможно, в это трудно поверить, но это моя любимая закуска, приготовленная из болгарского перца. Во-первых, он готовится невероятно просто, а во-вторых, из самых простых продуктов, которые всегда есть под рукой летом и осенью. Лично я помню это блюдо на обеденном столе с детства, обожала его с картофельным пюре и котлетой))). Несмотря на всю простоту в продуктах и приготовлении, закуска получается невероятно вкусной, она нравится всем без исключения любителям болгарского перца.

Чтобы приготовить перец в томате, подготовьте продукты согласно списку. Лук очистить от шелухи, промыть под проточной водой вместе с перцем, обсушить.

Выложите болгарский перец на удобный противень. Поставьте его запекаться в разогретую до 180 градусов духовку в режиме конвекции на 30 минут, кожица должна обуглиться и набухнуть.

Слегка остудите перец, очистите от кожицы, семян и плодоножек. Если его удастся сохранить, то готовое блюдо будет выглядеть очень красиво, но с полевым перцем это редко случается, обычно плодоножка отрывается мгновенно.

На разогретую сковороду налейте рафинированное растительное масло, добавьте к нему нарезанный полукольцами лук. Готовьте на медленном огне, часто помешивая. Лук должен стать мягким и сладким, но не золотистым.

Томатный соус для этого блюда подойдет любой - ваш любимый. В моем детстве это была томатная паста, сейчас разнообразие настолько велико, что выбор остается только на ваш вкус. Добавьте томатный соус к луку, влейте немного воды, готовьте 2 минуты.

Как только соус закипит, посолите и поперчите по вкусу, добавьте немного сахара, выдавите зубчик чеснока, попробуйте. Томатная начинка для перцев всегда получается невероятно вкусной и довольно густой.

Выложите очищенные ломтики перца в удобную глубокую посуду, залейте их приготовленной горячей томатной начинкой, аккуратно перемешайте и оставьте на некоторое время, перец должен пропитаться всеми вкусами и ароматами из томатного соуса.

Подавать перец в томате можно как теплым, так и холодным. Невероятно вкусная и простая в приготовлении закуска из болгарского перца готова.

Особенно вкусно с картофельным пюре. Это блюдо также хорошо сочетается с рисом и макаронами. Из мяса подойдет почти все, что вы обычно готовите для семьи на обед. Приятного вам.