Перец сладкий в медовом маринаде

Ингредиенты:

Сладкий перец - 2 кг;

Вода - 1,4 литра;

Рафинированное подсолнечное масло - 150 мл;

Соль - 2 ст.л.;

Гвоздика - 6 штук;

Мед - 8 ст.л.;

Столовый уксус - 100 мл;

Черный перец горошком - 1 ч.л..

Калорийность: 67 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

Этот перец зимой станет отличным дополнением к любому гарниру. Из указанного в рецепте количества овощей получается 6 банок по 0,5 литра.

Для приготовления нам понадобится сладкий перец, мед, вода, гвоздика, черный молотый перец, 9%-ный уксус, соль и растительное масло.

Перец очистить от семян, удалить перегородки и разрезать вдоль на 6-8 частей.

Смешайте воду, мед, соль, гвоздику, черный перец, уксус и масло, перемешайте. Доведите до кипения.

Положите перец в маринад и бланшируйте в течение 5 минут. 

Затем переложите перец в стерилизованные банки.

Снова доведите маринад до кипения и разлейте перец по банкам. 

Положите полотенце на дно кастрюли, положите банки с перцем и залейте теплой водой по плечики. Накройте банки прокипяченными крышками и стерилизуйте банки объемом 0,5 л в течение 15 минут, банки объемом 0,7 л - в течение 20 минут.

После стерилизации банки закатать.

Переверните банки на крышки и оставьте их под одеялом, пока они не остынут.

Наш перец в медовом маринаде готов. Желаю вам вкусной зимы!