Перец по-армянски

Ингредиенты:

Болгарский перец - 4 шт.

Лимонный сок - 2 ст.л.

Оливковое масло - 2 ст.л.

Чеснок - 2 зубчика

Кинза или петрушка - 4-5 веточек

Соль - по вкусу

Черный молотый перец - по вкусу

Сахар - 1 ч.л..

Калорийность: 60 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Перец по-армянски - отличная закуска как на каждый день, так и на праздничный стол. Многие хозяйки закатывают такой перец в банки, я этого не делаю, мне негде хранить заготовки, поэтому я готовлю такую закуску "чтобы съесть сразу". Так готовят перец не только в Армении, я пробовала это блюдо в Италии и Греции.

Это блюдо очень вкусное, ароматное, обязательно готовьте в сезон созревания перца.

Перец вымыть, обсушить. Вилкой делаем проколы на мякоти перцев.

В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте перец со всех сторон.

Перец должен быть обжарен таким образом. Для этого обжарьте перец по 2-3 минуты с каждой стороны.

Теперь давайте приготовим маринад. В миске смешайте специи - соль, перец и сахар.

Добавьте лимонный сок.

Чеснок мелко нарежьте ножом. Также нарежьте кинзу или петрушку.

Выкладываем нарезанные овощи в миску. Хорошо перемешайте все ингредиенты для маринада.

Кладем острый перец в маринад. Мы также добавляем в миску масло, на котором обжаривался перец. Все хорошо перемешайте.

Накройте миску с перцем блюдцем и выложите груз на тарелку. Дайте перцу замариноваться в течение 20-30 минут. Перец лучше поставить в холодильник.

Перец по-армянски готов.

Такой перец хорошо подавать с белым хлебом.

Приятного аппетита!