Перец, маринованный целиком

Ингредиенты:

Сладкий перец - 12 шт.

Помидоры - 2 шт.

Зелень - пара веточек

Растительное масло - 10 мл

Соль - по вкусу по вкусу

Яблочный уксус - 3-5 мл

Чеснок - 2-3 зубчика

Лук репчатый - 1 шт..

Калорийность: 35 кКал

Всего время приготовления: 8 ч.

Способ приготовления:

Я предлагаю один из старых семейных рецептов, блюдо из записных книжек тех времен, когда кулинарные новинки передавались и записывались на тетрадных листках, а не искал в Интернете. Недавно я нашла в Интернете похожий рецепт целого маринованного перца, и он назывался "перец по-армянски". Попробуйте, это очень вкусно.

Все согласно списку. Для рецепта подойдет перец всех цветов, главное, чтобы он был мясистым, помидоры лучше брать сливочные.

Перец моем, хвостики не отрываем.

Накалываем перцы шпажкой.

Запекайте перец при температуре 220-240°C в течение 30 минут, периодически переворачивая его.

Укладываем перцы в пакет, завязываем его, даем немного остыть.

Достаем перцы и аккуратно снимаем кожицу.

Выложите первый слой перца в миску - 3-4 перца.

Посыпьте перец солью, лук и помидоры нарежьте кольцами. Кусочки чеснока. Выложите помидоры и чеснок на перец.

Луковые кольца.

Капаем немного уксуса и масла.

Кладем зелень.

Повторите слои.

Ставим его под пресс в холодильник на 3-4 дня. Слабое маринование - через 2 дня. Сок превращается в желе.

Мы подаем маринованный перец целиком. Мы берем перец за хвостик и едим. Приятного аппетита!