Перец фаршированный шампиньонами

Ингредиенты:

Сладкий перец - 2 штуки;

Шампиньоны - 200 грамм;

Морковь - 1 штука;

Лук-порей - 10 см;

Сметана - 100 г мл;

Зелень - небольшой пучок;

Растительное масло - 1-2 ст.л.;

Соль, черный молотый перец - по вкусу.

Калорийность: 165 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Летний урожай продолжает радовать нас своими вкусными дарами. Честно говоря, летом я бы ела только овощи, и очень часто мой обед или ужин состоит из таких блюд. Вкусно, полезно, питательно, что еще нужно организму? Перец, фаршированный шампиньонами, получается очень ароматным и сытным блюдом. Мясоеды могут подавать такой перец в качестве гарнира, добавляя кусочки мяса, но само блюдо получается полноценным.

Мы подготовим необходимые продукты. 

Шампиньоны нарезать тонкими пластинками, обжарить на растительном масле 3-4 минуты, пока жидкость испаряется.

Добавьте к грибам морковь и лук-порей, нарезанные кольцами, натертые на крупной терке. Обжаривайте еще 5 минут.

Добавьте к овощам мелко нарезанную зелень и сметану, посолите и поперчите. Перемешайте, снимите с огня.

Перец промойте, срежьте верхушку, очистите перец от семян.

Наполните перец овощным фаршем.

Накройте перец срезанными верхушками, выложите в форму для запекания, запекайте перец 25-30 минут при температуре 190 градусов.

Подавайте перец, фаршированный шампиньонами, горячим.

Вкусно, сочно и ароматно!

Приятного аппетита!