Печёночный торт из говяжьей печени

Ингредиенты:

Говяжья печень - 500 г

Молоко - 125 мл

Сметана - 350 г

Зелень укропа - 4-5 веточек

Яйцо куриное - 2 шт.

Мука - 2 ст.л.

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Чеснок - 2 зубчика

Соль - щепотка

Овощи масло (для жарки)

Калорийность: 153 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Предлагаю вам приготовить замечательную закуску - печеночный пирог из говяжьей печени. Закуска получается очень сочной, вкусной и сытной. Вы можете порадовать свою семью в выходной день, а можете подать его гостям на праздник.

Печеночный пирог можно готовить как большим, так и подавать порционно. Я думаю, что эта закуска исчезнет со стола в первую очередь. Обычно печеночный пирог готовят с майонезом, но я сделала его со сметаной - получилось очень вкусно и гармонично. Давайте приступим к приготовлению пищи.

Итак, для печеночного пирога из говяжьей печени нам понадобятся самые простые продукты: говяжья печень, молоко, яйца, мука, сметана, овощи и зелень.

Печень промыть, удалить пленки и перекрутить через мясорубку.

Добавьте яйца, соль и молоко, перемешайте.

Добавьте муку и хорошо перемешайте, у вас должно получиться масса, похожая на блинчики.

Печеночные оладьи обжарить на сковороде с небольшим количеством растительного масла. Они быстро обжариваются, примерно по минуте с каждой стороны. Сегодня я решила подавать пирог порционно, поэтому поджарила маленькие блинчики.

А можно испечь очень маленькие блинчики, в зависимости от размера формовочного кольца.

Пока печеночные блинчики остывают, займемся овощами. Морковь натрите на терке, лук мелко нарежьте.

Спассеруем овощи на небольшом количестве растительного масла, оставим остывать.

В сметану (берите густую, не менее 15% жирности) добавьте пропущенный через пресс чеснок и мелко нарезанный укроп.

Теперь давайте соберем наш торт. В формовочное кольцо сначала выложите печеночный блинчик, сверху - немного пассерованных овощей, смажьте сметанным соусом.

Повторяйте слои столько раз, сколько необходимо, смажьте верхний блинчик сметанным соусом. Украсьте торт по желанию. Оставим пирог пропитываться на час в холодильнике. Снимите кольцо - и можно подавать к столу печеночный пирог из говяжьей печени. Приятного аппетита!