Печеночный салат с морковью, луком и фасолью

Ингредиенты:

Куриная печень - 150 г

Молоко - 50 мл

Мука - 1 ст.л.

Фасоль - 0,5 стакана

Морковь - 100 г

Лук репчатый - 1 головка

Сливочное масло - 50 г

Специи для моркови (здесь корица) - 1 щепотка

Коньяк - 1-2 ч.л. по желанию

Майонез - для заправки по желанию

Соль - по вкусу

Калорийность: 185 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Я хочу поделиться рецептом одного из очень вкусных вариантов салата из печени. Ингредиенты салата просты и неприхотливы, но они приготовлены таким образом, что делают вкус салата приятным и пикантным.

Для салата я использую куриную печень, но это может быть как говяжья, так и свиная печень. Если нет времени и возможности приготовить печеночный блинчик, то можно просто обжарить и потушить кусочки печени. Используйте отварную или консервированную фасоль, белая более контрастна по внешнему виду, хотя подходит к любому цвету и сорту. Лук тоже бывает любой: желтый, белый, красный...

Подготовьте ингредиенты:

Куриную печень промойте, удалите с нее излишки, я говорю о жире и прожилках.

Положите кусочки печени, молоко и муку в стакан блендера и взбейте до получения однородной массы, слегка посолите.

Из этой массы обжарить печеночный блин

обжарить на смазанной маслом сковороде с обеих сторон на среднем огне, чтобы это не оказалось жестоким.

Морковь нарезать кружочками или дольками, немного посолить, посыпать специями. Специи, такие как корица, здесь особенно уместны. Потушите морковь в сливочном масле на среднем огне, при желании сбрызните коньяком...

После того, как морковь на этой сковороде слегка обжарится, т.е. размягченный мелко нарезанный лук.

Печеночный блинчик нарезать соломкой или кубиками.

При желании заправьте небольшим количеством майонеза.

Добавить морковь, фасоль

и мягкий слегка обжаренный лук.

Перемешайте, и салат из печени с морковью и фасолью готов.

Приятного аппетита!