Печеночный торт

Ингредиенты:

Говяжья печень – 1 кг

Яйца - 5 шт

Молоко - 0,5 стакана

Мука – 3/4 -1 стакан

Морковь – 5-7 штук

Чеснок – 3-4 зубчика

Лук репчатый – 2-3 штуки

Зелень – 1 пучок

Соль – по вкусу

Перец черный молотый – по вкусу

Майонез – 150 г

Растительное масло

Калорийность: 310 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Печеночный пирог - прекрасное блюдо как для праздничного стола, так и для обычного обеда или ужина. В этом рецепте предлагается сделать морковно-луковую прослойку между печеночными коржами. Также можно сделать прослойку из сваренных вкрутую яиц и сыра (тертого) – эти продукты также хорошо сочетаются с печеночными лепешками. А самый простой вариант - просто смазать коржи майонезом. Выбирайте по своему вкусу.

Подготовьте продукты, необходимые для приготовления печеночного пирога.

Печень промойте и пропустите через мясорубку.

Очистите лук, морковь и чеснок.

Мелко нарежьте лук.

Морковь натрите на крупной терке (или используйте комбайн).

Обжарьте лук и морковь на растительном масле. Добавьте немного воды, накройте крышкой и тушите до готовности (у меня морковь тушилась все время, пока я жарила печеночные оладьи).

Добавьте к печени яйца и молоко. Взбейте с помощью блендера. Постепенно, не прекращая взбивания, всыпать муку. Тесто будет такой же толщины, как тесто для блинов.

Половником вылейте тесто на смазанную маслом, предварительно разогретую сковороду.Обжарьте печеночные блинчики с обеих сторон. Получится примерно 6-7 блинчиков.

Чеснок пропускают через пресс и смешивают с майонезом.

Смажьте каждый печеночный блинчик майонезом и чесноком.

Затем выложите слой моркови с луком.

Посыпать рубленой зеленью.

Украсьте печеночный пирог по своему вкусу и оставьте пирог пропитываться на ночь в холодильнике.

Приятного аппетита!