Печёная на углях кукуруза с сыром

Ингредиенты:

Кукурузные початки - 4-8 шт.

Майонез – по вкусу

Сыр – 50-100 г

Перец чили – по вкусу

Цедра лайма – по вкусу

Калорийность: 350 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Одно из моих любимых блюд для пикника или отдыха на природе - запеченная кукуруза с сыром на углях. Блюдо простое, сытное, вкусное и, что немаловажно во время отдыха на природе, готовится практически без вашего участия, позволяя вам делать то, для чего на самом деле устраиваются выезды на природу – отдыхать!

Кукуруза, запеченная на углях, получается очень сочной, а сливочная, тягучая корочка из плавленого сыра только подчеркивает естественную красоту и нежный вкус блюда. Конечно, при желании вы всегда можете буквально добавить "перчинки", посыпав початки кусочками перца чили или добавив немного тертой цедры лайма.

Подготовьте ингредиенты. Здесь требуется немного больше ингредиентов и работы, чем при приготовлении кукурузы на гриле, но вкус того стоит.

Для подачи можно использовать любой вкусный твердый сыр и самый простой майонез. Чили и цедра лайма – по желанию. Вам также понадобится несколько кусочков фольги, чтобы завернуть початки.

Замочите кукурузные початки в воде на 15-30 минут.

Слегка отожмите воду, чтобы она перестала активно вытекать из початков, и заверните каждый кукурузный початок в фольгу.

Положите початки на горячие угли и отдохните!

В таком коконе из фольги и собственных влажных листьев кукуруза будет томиться и запекаться, как будто приготовленная на пару. Его трудно пересушить. Однажды я оставила кукурузу на углях почти на час, и по прошествии этого времени она все равно оставалась сочной и восхитительно нежной.

Конечно, мой, пусть и положительный, опыт не стоит брать за основу, через 25-30 минут откройте один из "коконов" и проверьте готовность ушек. На степень готовности может влиять как размер початков, так и температура углей и окружающая среда. Время приготовления может каждый раз незначительно отличаться.

Разверните готовые кукурузные початки.

Подтяните листья к основанию початка, но не срезайте их, а скрутите или, например, заплетите "косичку". За такую "косичку" удобно держать горячую кукурузу во время еды.

Теперь обваляйте початки поочередно в майонезе, а затем в тертом сыре. При желании посыпьте сверху несколькими щепотками цедры лайма и мелко нарезанным перцем чили.

От высокой температуры кукурузы сыр начнет плавиться и образует аппетитную, тягучую корочку на поверхность ушей.

Кукуруза, запеченная на углях с сыром, готова. Ты можешь служить.