Печень в лимонном желе

Ингредиенты:

Свиная печень - 550 г;

Чеснок - 3 зубчика;

Сушеная петрушка - 1 ч.л.;

Пшеничная мука - 4 ст.л.;

Сладкая молотая паприка - 1 ч.л.;

Куркума - 1 ч.л.;

Соль - по вкусу;

Черный молотый перец - по вкусу;

Для лимонного желе:

Лимон - 1 шт.;

Вода - 300 мл;

сахар - по вкусу;

Желатин - 1 ст.л.;

Для украшения:

Лимон - по вкусу;

Свежий укроп - 2 веточки;

Красная ягода - 4 штуки;

Подсолнечное масло - 5 ст.л.

Калорийность: 175 кКал

Общее время приготовления: 3 часа.

Способ приготовления:

Хочу предложить вашему вниманию, наши дорогие читатели, рецепт приготовления печени в лимонном желе. Такое вкусное и сытное блюдо прекрасно подойдет как для праздничного застолья, так и на каждый день. Приготовить печень в лимонном желе совсем не сложно, если следовать пошаговой инструкции. Желе для начинки из печени можно приготовить самостоятельно или купить готовое в магазине. Эту закуску лучше всего подавать в сервировочных формочках. Итак, поехали.

Мы будем использовать следующие ингредиенты: печень, чеснок, сушеная петрушка, мука, паприка, куркума, соль, черный молотый перец, лимон, вода, желатин, укроп, подсолнечное масло, красная ягода.

Хорошо промойте печень в проточной воде. Мы вырезаем все ненужные детали. Залейте холодным молоком на несколько часов. Таким образом, мы уберем горечь, характерную для свиной печени. Чтобы ускорить процесс, печень можно нарезать небольшими кусочками. После этого мы еще раз хорошо промоем его в холодной воде и обсушим бумажным полотенцем. Нарежьте небольшими ломтиками. Мы кладем его в подходящую емкость. Добавьте тертый чеснок, сушеную зелень петрушки, соль. Перемешайте и оставьте на 15-20 минут.

Пока печень маринуется, мы приготовим лимонное желе. Если вы используете хозяйственную сумку, следуйте инструкциям на упаковке. Высыпьте быстрорастворимый желатин в кастрюлю, влейте горячую воду 70-80 градусов и сок одного лимона, примерно 20-30 мл. Хорошо перемешайте, пока желатин не растворится. При желании можно добавить немного сахара. Готовое желе процеживают через марлю.

В миске смешайте пшеничную муку, куркуму, паприку. Запанируйте кусочки печени в мучной смеси.

Разогрейте подсолнечное масло в сковороде. Выкладываем кусочки печени. Обжаривайте со всех сторон до готовности.

Обжаренную печень выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.

Приготовьте порционные небольшие формочки. Выкладываем ломтики печени.

Залить лимонным желе. Украсить зеленым укропом, ломтиком лимона и красной ягодой. Отправляем его в прохладное место до полного застывания.

Печень в лимонном желе готова.

Вы можете подавать его к столу.

Приятного аппетита!