Пастрома из грудки индейки

Ингредиенты:

Грудка индейки - 1 филе;

Специи - по вкусу;

Соль - по вкусу.

Калорийность: 160 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Пастрами из индейки, приготовленная таким простым способом, делает вкусные бутерброды, может быть ингредиентом для всех видов салатов и закусок. Я настоятельно рекомендую заменить колбасу пастрами в ваших обычных блюдах.Экспериментируйте со специями, и каждый раз у вас будет новый вкус: паприка, карри, прованские травы, итальянские травы, любые перцы и сухие ароматные травы, цитрусовый сок...

Обратите внимание на рецепт пастрами из куриной грудки.

Подготовьте ингредиенты в соответствии со списком: грудка индейки и специи, например, розмарин и лимон:

Грудь можно либо натереть посолите на некоторое время, или поместить в соленую воду на пару часов (1-2 ч. ложки на 0,5 л воды).

Затем натрите грудку специями. Есть сухой розмарин и лимонный сок.

Разогрейте духовку до максимума, обычно она составляет 275-300 градусов.
Чтобы придать грудке ровную форму, перевяжите ее ниткой. Выложите подготовленную грудку в форму, можно даже ничем ее не накрывать, если она с кожей, а если филе без кожи, то имеет смысл немного накрыть ее фольгой, но не плотно, т.е. не заворачивайте в фольгу.

Поместите грудку индейки в духовку и выключите ее через 15-20 минут. 

Затем не открывайте духовку как минимум 4-6 часов! За это время постепенного охлаждения грудка завянет и пропитается ароматными парами.

Используйте пастрами из грудки индейки для бутербродов, для шаурмы, для салатов, например, для Цезаря и других салатов и закусок с домашней птицей.

Не забудьте удалить нити!