Пастила из тыквы

Ингредиенты:

Тыква - 250 г

Вода - 100 мл

Сахар и специи - по вкусу

Калорийность: 22 кКал

Общее время приготовления: 6 ч. 50 мин.

Способ приготовления:

Тыквенная пастила обладает ярко выраженным тыквенным вкусом, поэтому она придется по вкусу тем, кто любит и почитает этот продукт. Однако никто не мешает "исправить" рецепт приготовления тыквенной пастилы в домашних условиях, добавив в тыквенное пюре лимонную или апельсиновую цедру, несколько яблок, тушеных с тыквой, тщательно сдобрив готовое пюре ароматными специями (корицей, кардамоном, ванилью, мускатным орехом, молотым имбирем). Таким образом, тыквенный вкус готовой пастилы будет элегантно дополнен и украшен.

Но сначала все равно нужно приготовить тыквенное пюре.

Нужное количество тыквы следует очистить, срезав жесткую кожицу и удалив внутреннюю часть с семенами.

Саму мякоть следует нарезать кусочками, примерно одинаковыми по объему.

Положите тыкву в кастрюлю, влейте немного воды и поставьте на огонь.

Когда вода закипит, уменьшите интенсивность до минимума и тушите тыкву до мягкости. Как вариант, тыкву можно запечь, отварить, приготовить в пароварке...

Главное, чтобы она стала мягкой.

Измельчите мягкую нежную тыкву в однородное пюре с помощью блендера.

Добавьте специи по вкусу, а если тыква несладкая, добавьте, затем можно положить немного сахара или меда.

Выложите готовое пюре ровным слоем на лист пергамента.

Подсушите тыквенное пюре в духовке при температуре 50 градусов до желаемой степени мягкости.

Готовую тыквенную пастилу нарежьте небольшими кусочками.