Пастила из вишни

Ингредиенты:

Вишня (замороженная) - 750 г

Сахар - 100 г

Сахарная пудра для посыпки - по желанию

Калорийность: 294 кКал

Общее время приготовления: 36 ч.

Способ приготовления:

Я думаю, что большинство родителей задумывались о том, как накормить своих детей полезными закусками. Я также ищу разные идеи. И мне кажется, что отличным вариантом для этого является пастила. Кроме того, пастилу можно приготовить из разных фруктов и ягод. Сделать это очень легко, единственное, не очень быстро по времени, но разве это проблема для заботливых родителей))) А если вы купите специальную сушилку...

Пастилу можно приготовить в любое время года из замороженных или свежих ягод и фруктов. Главное - это желание.

Чтобы приготовить вишневую пастилу в домашних условиях, нам понадобятся всего два компонента: вишня и сахар (хотя можно и без сахара). Я использовала замороженную вишню.

Сначала мы размораживаем вишню. После размораживания и без семян он весил 750 г вместе с соком. Нам не нужен дополнительный сок, его нужно процедить (у меня получилось 200 г этого сока). Из него можно приготовить отличный морс.

Соединяем нашу вишню с сахаром в кастрюле.

Поставьте на плиту и варите после закипания на слабом огне около 10 минут.

Измельчите вишню погружным блендером до однородного пюре. И снова кипятите 10-15 минут, периодически помешивая. Пока пюре варится и вы ему не мешаете, лучше накрыть кастрюлю крышкой, так как пюре может забрызгать всю плиту.

Выложите наше горячее картофельное пюре на силиконовый коврик и разровняйте ложкой. Мы стараемся сделать равномерный слой.

Ставим его сушиться в духовку при температуре 70°C с приоткрытой дверцей. Время высыхания пастилы зависит от степени густоты пюре: чем гуще пюре, тем меньше в нем влаги и тем быстрее оно высыхает. Я сушила ровно 24 часа. Степень готовности пастилы проверяется пальцем. Если палец остается сухим, а пастила довольно плотная, значит, она готова. Также важно не пересушивать пастилу, иначе она будет ломкой и вы не сможете скрутить ее в трубочку.

Готовую вишневую пастилу можно нарезать на более мелкие прямоугольники или квадраты и свернуть в трубочку. А затем эти трубочки также можно нарезать на более мелкие рулоны.

Чтобы наша пастила не слипалась и лучше хранилась (если вдруг случилось чудо и дети не съели ее всю сразу))), ее можно обвалять в сахарной пудре.

Вот и все, что сделано. Кажется, я писала дольше, чем готовила, если не учитывать время высыхания, конечно)))

Приятного аппетита вам и вашим детям!