Паста из зеленого чеснока

Ингредиенты:

Зеленый чеснок - 150-200 г

Растительное масло - 50 мл

Соль - 1 ч.л..

Калорийность: 217 кКал

Общее время приготовления: 15 мин.

Способ приготовления:

Весна - сезон свежих трав, поэтому пасту из зеленого чеснока можно готовить практически весь год. Он получается невероятно ароматным и терпким, с чувственным горьковато-чесночным привкусом - я не рискну съесть хотя бы половину чайной ложки такого приготовления! Но мне очень нравится добавлять его в запеченное мясо или рыбу, в муку или когда фрикадельки или фрикадельки томятся в сметанном соусе. И если для мяса вам нужно чуть больше макарон (намажьте ими кусочек мяса за 5-7 минут до окончания запекания), то для рыбы или фрикаделек понадобится четверть или половина чайной ложки - аромат поплывет по дому и родственники моментально соберутся отведать блюдо.

Вы также можете добавлять макароны при приготовлении пампушек или чесночных булочек.

Я храню его в холодильнике пару дней после создания, а затем замораживаю, так как мой холодильник плохо хранит такие заготовки - они в нем портятся. Если ваша техника на высшем уровне, то просто насыпьте пасту в банку или контейнер, посыпьте сверху слоем соли и плотно закройте. Таким образом, он может храниться до 5-6 месяцев. Но если вы замораживаете, как я, то не добавляйте соль - вы пересыплете ее после размораживания.

Итак, приготовьте необходимые ингредиенты и приступайте к приготовлению!

Промойте приобретенные стебли зеленого чеснока и нарежьте их кусочками. Старайтесь выбирать побеги с мягкими, не слишком плотными листьями.

Пропустите их через мясорубку, установив насадку с маленькими отверстиями.

Насыпьте соль в емкость с макаронами и влейте растительное масло без запаха: оливковое, подсолнечное, кукурузное. Все тщательно перемешайте.

Положите зеленую чесночную пасту в банку с плотной крышкой или контейнер. Используйте по назначению. Свежесваренный борщ с такой добавкой получается особенно вкусным!

Хорошего дня!