Паста из тунца для бутербродов

Ингредиенты:

Яйцо - 3 шт.

Тунец в масле - 1 шт. (150-200 г)

Ветчина - 30 г

Каперсы - 3 ч.л.

Майонез - 1 ст.л.

Соль, перец - по вкусу

Калорийность: 195 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 37 мин.

Способ приготовления:

Для бутербродов у меня будет паста с тунцом из итальянской кухни, поэтому ее состав довольно странный для славянки: в ней сочетается рыба с мясом (в данном случае с ветчиной, но она может быть любой вид холодного мяса). Поскольку итальянская кухня выросла из римской кухни, это, напротив, абсолютно нормальное блюдо для них. Вы тоже не спешите говорить: "Тьфу, как ты можешь?!" Я неоднократно готовила блюда с использованием этого сочетания вкусов в России, всем ОЧЕНЬ понравилось. Так что рыба с мясом вызывает только диссонанс в мозгу; а рту нравится это сочетание, оно для него гармонично.

Как приготовить сэндвич-пасту из консервированного тунца? В принципе, все довольно просто - нужно измельчить сам тунец с яйцами в пасту с помощью блендера. Но самое главное в моем рецепте - это добавки: ветчина и каперсы. Опять же, не спешите говорить: "Ха! Вот еще, каперсы! У меня их никогда раньше не было." Каперсов нет - возьмите маринованный огурец, тоже получится совсем неплохо, я все равно это сделала. Просто в некоторых местах Италии чудесно растут каперсы, а вот с маринованными огурцами дело обстоит сложнее. Такая бедная, несчастная страна с ужасным климатом - огурцы превращаются в изюм, вместо этого приходится консервировать цветочные бутоны.

Яйца должны быть сварены и охлаждены, т.е. их следует отварить не менее чем за 1 час до начала приготовления макарон с тунцом для бутербродов. А самый простой способ - использовать, скажем, вчерашние, которые были приготовлены для какого-то совершенно другого блюда. Сама по себе сэндвич-паста с тунцом готовится за считанные минуты, но перед употреблением ей нужно дать постоять около получаса. Поэтому мой вам совет - просто приготовьте это блюдо заранее, в какой бы прием пищи вы его ни собирались употреблять.

Разрежьте холодные вареные яйца на половинки и извлеките из них желтки.

Разотрите консервированный тунец в масле с помощью блендера, добавьте яичные желтки, 1 ст. л. майонеза и 2 ч. л. каперсы.

Яичные белки нарежьте мелкими кубиками.

Ветчину мелко нарежьте.

Смешайте белки, ветчину и третью ложку каперсов с консервированной пастой для бутербродов с тунцом, посолите и поперчите по вкусу.

В смешанной форме дайте макаронам постоять около получаса.

Что ж, мы намазываем его на бутерброды. У меня тут есть несколько хрустящих кукурузных лепешек.