Паштет из свиной печени с салом

Ингредиенты:

Свиная печень - 350 г

Свежее свиное сало - 80 г

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Соль, черный молотый перец перец - по вкусу

Сливочное масло - 40 г

Калорийность: 234 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Печеночный паштет - очень удобная пища для человека, ведущего активный образ жизни. Ведь он может быть не только сытным перекусом, но и выступать в качестве вкусного завтрака.

Мы часто покупаем паштет в магазине, хотя приготовить его дома не так уж и сложно. Главное - запастись нужными ингредиентами и желанием готовить. На кухне также должен быть погружной блендер или мясорубка с мелкой решеткой.

Чтобы паштет был более вкусным и его было легко намазывать на хлеб, в его состав входит не только печень, но и сало с овощами.

Получается очень вкусно, рекомендую попробовать!

Чтобы приготовить паштет из свиной печени с салом, подготовьте продукты в соответствии с рецептурным списком.

Свежее свиное сало (без кожи) нарезать произвольными кусочками и выложить на сухую сковороду.

На медленном огне, периодически помешивая, растопите жир из сала.

Тем временем очистите овощи. Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на средней терке. Добавьте нарезанные овощи к бекону.

Обжаривайте их, периодически помешивая, в течение 5 минут - до мягкости.

Затем добавьте свиную печень, нарезанную средними кусочками.

Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте и готовьте около 15-20 минут на слабом огне.

По истечении времени печень должна быть полностью готова, но при этом оставаться мягкой.

Переложите содержимое сковороды в чашу блендера и измельчите до получения однородной массы. При необходимости добавьте еще специй.

Готовый паштет выложите в небольшие креманки.

Чтобы он дольше хранился в холодильнике, при этом не покрываясь сухой корочкой, смажьте его поверхность растопленным сливочным маслом (как на фото). Я разогреваю масло в микроволновой печи, но можно использовать и водяную баню.

Емкости с паштетом отправляются в холодильник на пару часов, после чего можно смело приступать к дегустации.

Приятного аппетита!