Паштет из печени кролика

Ингредиенты:

Печень кролика - 300 г

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Соль, черный молотый перец - по вкусу

Сливочное масло - 30 г (+ 30 г для подачи)

Горошины черного перца - для украшения (по желанию)

Калорийность: 163 кКал

Общее время приготовления: 35 мин.

Способ приготовления:

Я готовила печеночные паштеты с разной печенью (свиной, говяжьей, куриной, индейки), но самый вкусный и нежный паштет получается из кроличьей печени. Он имеет однородную структуру и слегка сладковатый вкус. Его можно легко нанести на ломтик хлеба или печенья.

В нашей семье паштет из кроличьей печени занимает почетное место, и я часто подаю его на завтрак с чашкой ароматного чая. Если я готовлю такой паштет для гостей, я делаю подачу более праздничной, хотя упрощенный вариант, на мой взгляд, смотрится великолепно.

Прочитав рецепт, вы поймете, что приготовить такой паштет очень просто. Я надеюсь, что результат понравится многим людям. Я рекомендую попробовать это.

Чтобы приготовить паштет из печени кролика в домашних условиях, подготовьте необходимый набор ингредиентов.

Печень промыть под холодной проточной водой, обсушить бумажным полотенцем, удалить пленку и прожилки. Нарежьте печень средними кусочками.

Лук очистить, вымыть и нарезать мелкими кубиками.

Морковь очистите, вымойте и натрите на средней терке.

В сковороде растопите сливочное масло (30 г) и выложите печень.

Обжаривайте по 1-2 минуты с каждой стороны.

Выложите подготовленные овощи на печень. Посолите и поперчите по вкусу.

Периодически помешивая, обжаривайте овощи до мягкости, около 5 минут на слабом огне.

Отправьте печень и овощи в чашу блендера и взбейте до получения однородной массы.

Паштет из кроличьей печени готов.

Переложите его в удобную миску и полейте тонким слоем растопленного сливочного масла. Масло нужно для того, чтобы паштет не растирался и дольше хранился. Украсьте паштет из кролика горошком черного перца и отправьте его в холодильник.

Когда сливочное масло полностью застынет, блюдо можно подавать на стол.

Паштет из кроличьей печени получается вкусным, нежным и ароматным. Его можно подавать на хлеб, гренки, соленое печенье, а также очень вкусно использовать в качестве начинки для блинов. Я рекомендую попробовать это.