Паштет из мойвы в домашних условиях

Ингредиенты:

Мойва - 350 г

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Масло растительное - 1,5 ст.л.

Соль - 3 щепотки

Лавровый лист - 3 шт.

Черный молотый перец - 3 щепотки

Калорийность: 144 кКал

Общее время приготовления: 35 мин.

Способ приготовления:

Рекомендую вам попробовать паштет из мойвы - вкусное рыбное блюдо, которое легко приготовить в домашних условиях. Его можно подавать как самостоятельную закуску с хлебом или на тостах, а также с любым гарниром из макарон, отварных овощей, круп. Паштет готовится буквально за 15 минут, но перед этим вам предстоит сложный процесс - отделение мякоти рыбы от костей, плавников и т.д. Лучше всего это сделать, особенно если дети тоже будут есть это блюдо.

Кстати, вы вольны добавлять в домашний паштет из мойвы любые специи на свой вкус, не ограничиваясь классическим набором соли и молотого черного перца. При покупке мойвы выбирайте плотную рыбу без вмятин и желтого жирного блеска, что свидетельствует о длительном хранении продукта.

Итак, приготовьте необходимые ингредиенты и приступайте к приготовлению!

Промойте рыбу в воде, удалите с каждой из них голову с внутренностями, черную пленку внутри брюшка, позвоночник, плавники и хвосты. Снова промойте.

Овощи очистите, промойте в воде и нарежьте мелкими кубиками. Тушите в казане около 4-5 минут, вливая в него растительное масло. Овощи не следует обжаривать, они должны стать мягкими.

Мякоть рыбы нарежьте небольшими кусочками и добавьте в емкость.

Сразу же посолите, поперчите черным молотым перцем и выложите лавровый лист. Если вы готовите блюдо из уже размороженной мойвы, то влейте в казан около 50 мл теплой воды. Тушите блюдо около 10-15 минут, время от времени помешивая.

Выключите отопление. Если вы любите однородные паштеты, то измельчите содержимое казана погружным блендером. Обязательно попробуйте блюдо на вкус, при необходимости скорректируйте его.

Подавайте домашний паштет из мойвы как горячим, так и охлажденным на ломтиках хлеба, украсив свежей зеленью.

Хорошего дня!