Паштет из печени индейки

Ингредиенты:

Печень индейки - 300 грамм;

Сердце индейки - 200 грамм;

Лук репчатый - 2 головки;

Сливочное масло - 300 грамм;

Розмарин - 3 веточки.;

Молотый душистый перец - 1 щепотка;

Розовый перец горошком - 1 ч. ложка;

Коньяк/ром - 30 мл;

Клюква или брусника для украшения;

Соль по вкусу вкус.

Калорийность: 270 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Паштеты из субпродуктов - это очень полезны и особенно эффективны те варианты, которые готовятся с ароматными травами: розмарином, тимьяном, майораном и др. Добавляйте ароматные травы как при тушении печени, так и в масляную начинку. Это не только мило, но и вкусно.
Обратите внимание на подачу паштета с острым ягодным соусом.

Подготовьте печень индейки, сердечки индейки, сливочное масло, лук, ароматные травы, перец, коньяк, соль.

Сварите сердечки, потушите печень вместе с луком и двумя веточками розмарина на 100 г сливочного масла до готовности, в конце варки влейте коньяк, добавьте соль и душистый перец.

Затем сердечки и печень вместе с тем, с чем они тушились, измельчите блендером в однородную массу.

Разложите паштет по формочкам, мискам, и т.д.

Растопите 200 г сливочного масла вместе с листьями розмарина и розовым перцем.

Полейте поверхность паштета ароматным маслом. Украсьте/дополните паштет по желанию, например, клюквой или брусникой, остудите.

Паштет из печени индейки готов.

Подавайте его на любом хлебе, например, на ароматной фокачче.

Приятного аппетита!