Паштет из минтая

Ингредиенты:

Филе минтая - 300 г

Куриные яйца - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1/2 шт.

Оливковое масло - 3 ст.л.

Укроп - по вкусу

Специи для рыбы - 1/2 ч.л.

Соль и перец - по вкусу

Вода - 100 мл

Растительное масло для жарки - 2 ст.л..

Калорийность: 144 кКал

Общее время приготовления: 1 час. 30 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте все необходимые продукты для паштета из минтая.

Для начала отварите яйцо вкрутую, остудите его, очистите от кожуры.

Очистите овощи, нарежьте лук средней половинкой кольцами и выложите его на сковороду с растительным маслом.

Морковь натереть на крупной терке или нарезать небольшими кусочками, выложить на сковороду с луком, обжарить до мягкости на умеренном огне. Не забывайте помешивать, чтобы овощи не подгорели.

Филе минтая промыть под холодной проточной водой, нарезать кусочками (измельчать не обязательно) и выложить в сковороду с овощами.

Приправьте специями для рыбы, посолите и поперчите, добавьте 100 миллилитров воды, накройте крышкой и тушите около 10-15 минут на слабом огне. За это время рыба приготовится, а жидкость испарится.

Положите рыбу и овощи в глубокую миску подходящего размера или в чашу блендера.

Добавьте вареное яйцо. Укроп вымойте и обсушите от воды салфеткой, нарежьте и отправьте в миску. Влейте оливковое масло, остудите.

Если вы используете сливочное масло, то рыба и овощи должны быть полностью охлаждены. В противном случае сливочное масло растает, а это нежелательно для паштета.

Измельчите с помощью блендера в однородную массу.

Если нет блендера, воспользуйтесь мясорубкой с насадкой для тонкого измельчения.

Переложите рыбный паштет в емкость, накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 1 час.

Вкусный, нежный домашний паштет из минтая готов к употреблению.

Приятного аппетита!