Паштет из легкого

Ингредиенты:

Свекла - 600 г

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Масло растительное - 2 ст.л.

Соль - 0,25 ч.л.

Черный молотый перец - 2 щепотки

Зеленый лук - 5 г (для подачи на стол)

Калорийность: 102 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 25 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте необходимые ингредиенты для легкого паштета и приступайте к приготовлению! Промойте легкое в воде, отрежьте широкие трубки. Очистите овощи и промойте в воде.

Разрежьте легкое на кусочки и вырежьте из них большие жесткие трубки. Положите его в кастрюлю и залейте теплой водой. Посолите и варите легкое около 1 часа. Будьте осторожны - субпродукт выделяет много пены, поэтому готовьте его на умеренном огне. Затем выньте и остудите.

Морковь и лук нарежьте мелкими кубиками. Обжарьте ломтики овощей в растительном масле на сковороде примерно 3-4 минуты до мягкости.

Нарежьте легкое небольшими кусочками и пропустите через мясорубку, вставив в нее насадку с мелкими ячейками.

Добавьте обжаренные лук и морковь в емкость с измельченной массой субпродуктов.

Приправьте солью и перцем. При желании вы можете сжать очищенный зубчик чеснока или добавить молотый сушеный чеснок.

Выложите паштет из легкого в миски или тарелки, посыпьте рубленым зеленым луком и подавайте к столу.

Хорошего дня!