Паштет из маша с грибами

Ингредиенты:

Гороховое пюре - 1 стакан

Шампиньоны - 200 г

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Вяленые помидоры - 10 шт.

Соль - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

Тмин - по желанию

Оливковое масло - 3-4 ст.л.

Винный уксус - по желанию

Калорийность: 186 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Рецепт приготовления пасты горох универсален. Он может быть полезен в качестве перекуса на каждый день - на завтрак, обед или ужин. Он может быть идеальным для приверженцев правильного питания и вегетарианцев. Также это блюдо идеально подходит для поста - паштет получается сытным, хорошо сбалансированным по составу продуктов и вкусу.

Чтобы приготовить пюре-паштет с грибами, подготовьте продукты согласно списку. Горошек несколько раз промыть холодной водой, оставить на некоторое время для набухания. Грибы очистить от остатков компоста, лук и морковь очистить, вымыть. Залейте горох водой в соотношении 1 к 2, отварите почти до пюреобразного состояния. Если вы не уверены в его качестве, добавьте немного соды, тогда горох обязательно хорошо разварится.

Морковь и лук нарежьте крупными ломтиками. Разогрейте масло в сковороде, обжарьте овощи до мягкости.

Добавьте грибы, разрезанные на четыре части. Когда шампиньоны пустят сок, добавьте к ним немного соли, готовьте не дольше 5 минут.

Остудить овощи можно прямо на сковороде.

Переложите охлажденные овощи в блендер, добавьте вяленые помидоры, немного поперчите. Слегка взбейте, не превращая в кашу.

Добавьте охлажденное гороховое пюре, взбейте до получения однородной массы. Вместе с горошком добавьте 2-3 столовые ложки оливкового масла и, при желании, немного белого винного уксуса, соль, перец и тмин для аромата.

Готовый паштет выложите в удобную посуду, закройте крышкой, поставьте на некоторое время в холодильник, чтобы он остыл, и чтобы ароматы соединились друг с другом.

На стол паштет-пюре с грибами подают с гренками или со свежим хлебом.

Вкусная, здоровая, полезная еда. Хорошего дня!